محیطی درجہ حرارت کا ذخیرہ
- گھر کا بنا ہوا، بغیر پیک کیے ہوئے بریزڈ بیف: 20 ڈگری سے زیادہ کے ماحول میں 2 گھنٹے سے زیادہ ذخیرہ نہ کریں۔ اسے تقریباً 10 ڈگری پر 4-6 گھنٹے تک بڑھایا جا سکتا ہے۔ گرمی کے گرم موسم میں، کمرے کے درجہ حرارت پر طویل نمائش سے بچنے کے لیے جلد از جلد فریج میں رکھیں۔
- تجارتی طور پر ڈبے میں بند بریزڈ بیف: براہ راست سورج کی روشنی سے دور ٹھنڈی، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔ ریفریجریشن کی ضرورت نہیں ہے. اسے 18-24 مہینوں تک محفوظ طریقے سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، بشرطیکہ ڈبے میں ابھار یا زنگ لگنے کی کوئی علامت نہ ہو۔
- ویکیوم-پیکڈ بریزڈ بیف: کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈی، تاریک جگہ پر بغیر کھولے اسٹور کریں؛ شیلف زندگی تقریبا 6 ماہ ہے.
ریفریجریٹڈ اسٹوریج
- درجہ حرارت کی بنیادی ضروریات: 0-4 ڈگری کا مستحکم درجہ حرارت برقرار رکھیں؛ ریفریجریٹر کے دروازے کو بار بار کھولنے سے گریز کریں، جو درجہ حرارت میں اتار چڑھاو کا باعث بنتا ہے۔
- پیکیجنگ اور مدت کی ضروریات:
- بغیر پیک شدہ بریزڈ گائے کا گوشت: 2 دن سے زیادہ ذخیرہ نہ کریں۔
- معیاری پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ یا مہر بند کنٹینر میں ذخیرہ: 3 دن کے اندر استعمال کریں۔
- ویکیوم-سیل شدہ پیکیجنگ: شیلف لائف کو 5 دن تک بڑھایا جا سکتا ہے۔
